Скоро Аффинаж. [Марина Каманина]

Наш Бот

Пользователь
Регистрация
22.01.20
Сообщения
76.951
Реакции
89

Дистанционный курс для сыроделов.

1. Две общих технологии на основе которых можно делать различный аффинаж сыра: мягкие сыры; полутвердые-твердые. Варианты замены заквасок, необходимых аффинажных бактерий, вкусовых бактерий.
2. Уход за коркой (несколько вариантов мытой корки), затирка, травяные рассолы
3. Цветочный вариант для твердых: украшение зрелых сыров и сыров на созревание
4. Цветочный вариант для...


Скачать:
Для возможности скачивания вам необходимо приобрести платную ПОДПИСКУ
 
Сверху Снизу